Čokoláda Rustikální

Detailní popis produktu

Vychutnejte si kontrast 100% čokolády a sladké třtinové šťávy v tabulce s návykově křupavou texturou. Její chutě se propojí až na vašem jazyku a vy tak můžete s úžasem sledovat, jak se postupně doplňují a proměňují.

Rustikální čokoláda získala v roce 2018 a 2022 bronzovou medaili na prestižní mezinárodní soutěži International Chocolate Awards.

 Složení: bio kakaové boby, bio sušená třtinová šťáva

K výrobě Rustikální čokolády se v Ajale nechali inspirovat metodami a recepturami  španělských dobyvatelů, kteří se je naučili od Aztéků v 16. století. Sušenou třtinovou šťávu (panelu) přidávají do čokolády až těsně před vyléváním tabulek, proto v ní zůstávají sladké křupavé krystalky.  

Základem této čokolády je speciální blend výběrových kakaových bobů, které pochází od drobných pěstitelů kakaa ze severní části karibského ostrova Haiti, z deštného lesa Semuliki v Ugandě a ze středoamerické Nikaraguy. Všechny naše boby jsou single origin, což znamená, že pochází z pouze jednoho konkrétního regionu. Mícháme je tak, aby se jejich přirozené tóny, charakteristické pro místo původu, doplňovaly a vytvořily s ostatními surovinami novou harmonickou chuť.